pdpmjepara.org- Majelis Ekonomi Pimpinan Daerah Aisyiyah Jepara yang di kenal dengan sebutan MEKDA Jepara, mempunyai produk unggulan yaitu berupa tepung mokaf.
Tepung mocaf merupakan tepung berbahan baku singkong atau ubi kayu yang dimodifikasi dengan teknik fermentasi menggunakan mikrobia. Tepung mocaf memiliki karakteristik yang cukup baik untuk mengurangi mengkonsumsi gandum.
Adalah sosok seorang ibu Aisyiyah bernama Marfuatin beralamatkan di desa Cepogo RT 3 RW 12 Kecamatan Kembang Kab Jepara. Berawal dari pertama kalinya beliau mengenal mocaf dari suatu pelatihan yang diikutinya pada tahun 2013.
Berbekal mengikuti pelatihan di Gunung Kidul Yogyakarta, fasilitasi oleh Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Jepara yang kala itu menginduk pada Kelompok Tani Srikandi desa Cepogo, pada akhirnya memproduksi sendiri, karena antusias dari anggota kelompok tani semakin menurun lantaran berbagai kondisi yang dihadapi.
Tidak kenal lelah untuk terus mensosialisasikan keunggulan tepung mocaf, dengan berharap tepung tersebut dapat dikenal masyarakat sekitarJepara dengan segala keunggulan dan manfaat yang akan didapatkan apabila mengkonsumsi tepung mocaf dijadikan beraneka tajam makanan.
Sekarang setelah bergabung dalam kegiatan aisyiyah, tepung mocaf menjadi lebih dikenal, berkat kegigihannya, memproduksi dan berusaha memasarkan bahkan sampai luar daerah yaitu Bogor dan Depok.
Di tingkat Jawa Tengah permintaan datang dari PDA ( pimpinan daerah Aisyiyah) Rembang dan Pekalongan , namun kendala pengiriman berat di ongkos kirim, saat ini masih mencari solusi, langkah apa yang harus diambil, agar membeli antar warga Aisyiyah tetap berjalan lancar .
Kontributor: Deny Ana Iātikafia